Порошковий жир з високим вмістом жирної кислоти

Деталі продукту

Інгредієнти: жировий порошок рослинного походження, основним компонентом є висока концентрація жиру, утвореного рослинною олією після спеціальної обробки, а також містить деякі емульгатори для забезпечення його високої стабільності емульгування та ефективності.

Зовнішній вигляд: порошок, колір зазвичай білий або білий, без запаху.

Вміст жиру: до 80%, може ефективно замінити традиційний рідкий жир, водночас забезпечуючи багатий жир, роблячи зберігання та використання продуктів більш зручним.

Техпроцес

Використовуючи технологію низькотемпературної розпилювальної сушки, ця технологія може максимізувати збереження поживних речовин у рослинній олії, завдяки чому продукт має високу харчову цінність і нульовий вміст трансжирних кислот, стає більш здоровим і безпечним.

Переваги продукту

Повний і делікатний смак: у західних соусах, напоях, випічці та інших застосуваннях, може надати продукту шовковистий і ніжний смак і насичений смак вершків, покращити якість і смак продукту.

Хороший відбілюючий ефект: у процесі використання він має хороший відбілюючий ефект, тому зовнішній вигляд продукту є кращим, наприклад, у каві, молочному чаї та інших напоях, він може замінити традиційний порошок рослинного жиру та забезпечити кращий візуальний ефект.

Висока стабільність емульгування: після змішування з іншими інгредієнтами він може утворювати стабільну емульсію, яку непросто розшарувати та змастити, забезпечуючи якість та стабільність продукту.

Хороша кислотостійкість, термостійкість і розчинність у воді: його можна використовувати в різних кислотно-лужних середовищах і температурних умовах, а також має хорошу розчинність у воді, що забезпечує більш широкий спектр можливостей для застосування продукту.

Заявка

Західні соуси: такі як вершковий соус для спагетті, соус каррі, вершковий грибний соус, вершковий соус із чорними трюфелями тощо можуть покращити смак і текстуру соусу, роблячи його більш густим, ніжним і легким для намазування.

Напої: широко використовується в каві, розчинних напоях, шоколадних напоях, чаї з молоком тощо, щоб покращити смак і аромат напоїв замість традиційних вершків або вершків, щоб забезпечити більш здоровий і зручний вибір.

Хлібобулочні вироби: використовується в тортах, печиві, хлібі та інших хлібобулочних виробах, може зробити продукт більш м’яким і вологим, посилити аромат і смак продукту та подовжити термін зберігання продукту.

Інше: його також можна використовувати в морозиві, молочних цукерках, багатозернових енергетичних батончиках, ковбасах та інших продуктах для покращення смаку та якості продуктів.

FAQ

1.Чи підходить порошок Custom Food з високим вмістом жиру для вегетаріанців?

Так, цей продукт являє собою порошок жиру рослинного походження, не містить інгредієнтів тваринного походження і підходить для вегетаріанців.

2.Які запобіжні заходи при зберіганні та використанні порошку з високим вмістом жиру?

Його слід зберігати в прохолодному, сухому та добре провітрюваному місці, подалі від прямих сонячних променів та високої температури та вологого середовища. Під час використання його слід точно додавати відповідно до формули продукту та вимог процесу, щоб уникнути контакту з гострими та твердими предметами, щоб не пошкодити структуру порошку.

3. Скільки триває термін зберігання порошку з високим вмістом жиру?

У разі нерозкритого та відповідних умов зберігання загальний термін придатності довший, зазвичай до 12 місяців до 24 місяців. Конкретний термін придатності дивіться на етикетці на упаковці продукту.

4. Скільки порошку з високим вмістом жиру додається до різних продуктів?

Додана кількість залежить від типу продукту, формули та бажаного ефекту. У вестерн-соусі загальна кількість додавання становить від 5% до 20%; У напоях додана кількість становить приблизно від 2% до 5%; У хлібобулочні вироби можна додати від 5% до 15% відповідно до потреб продукту. У практичних застосуваннях рекомендується тестувати та налаштовувати відповідно до конкретних продуктів.

5.Чи впливає порошок з високим вмістом жиру на смак і аромат продукту?

Цей продукт не впливає на смак і аромат продукту, але посилить смак і аромат продукту. Має насичений вершковий смак і хороший відбілюючий ефект, що робить продукт більш ніжним, шовковистим і смачним.

6. Чи можна змішувати порошок з високим вмістом жиру з іншими інгредієнтами?

Так, порошок з високим вмістом жиру має хорошу сумісність і може бути повністю інтегрований з іншими інгредієнтами, такими як борошно, цукор, білок, спеції тощо, без побічних реакцій. Під час змішування слід звертати увагу на рівномірність змішування, щоб забезпечити сталість якості продукту.